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祝福大家2015新年快樂-吃好穿好樣樣好。剛剛我正在寫食譜呀!!!網頁突然當掉,網頁瀏覽器當掉沒關係,再重開就好。福祿壽觀光酒廠小編於此祝大家2015幸福、健康又快樂,平安惜福。要常來看我喔,每週都會推出好吃料理食譜。

 

螢幕快照 2014-12-31 上午10.29.29  

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祝大家聖誕快樂,行憲紀念日快樂,不管任何理由,都希望你們新的一年,健康,快樂跟平安~福祿壽小編祝福

***查看聖誕老公公禮物送到哪個城市了,請按這連結:http://www.noradsanta.org

追蹤聖誕老公的這個習俗的由來,是個美麗的錯誤而形成的:https://www.facebook.com/discoverytw/posts/886349951397980

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(評語:好香超好吃)好多個月前,林美慧老師在福祿壽觀光酒廠的食品展攤位,現場教大家怎麼做麻油杏鮑雞,當時攤位附近的參觀客都被料理香味給吸引過來,幾十個人排著隊為的就是吃到麻油雞。等拍完照,我往前想拿,竟然早被一掃而空,獨留香氣在空中飄盪久久不散。

前幾天,我到台北中正紀念堂的攤位,也是福祿壽觀光酒廠的,又是一層一層圍著的人群,原來是福祿壽的主管張小姐在炒麻油杏鮑雞要給參觀客免費試吃,麻油跟純米酒的味道(禁止酒駕。酒後不開車,安全有保障。),再次使得民眾被吸引過去。 沒例外的,由於試吃的民眾很多,大家吃得津津有味,照樣沒剩下的可以讓我試吃。 只好跟張小姐千拜託萬拜託,才學得珍貴的林美慧老師的麻油杏鮑雞煮法。以下就是要跟大家分享:

林美慧老師麻油雞S-0085  

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食安專家張瑀庭著作的新書「吃對好東西」抽獎~得獎公佈

恭喜得獎人兩位,各獲得「吃對好東西」一本。

其餘未中獎的,本來沒獎品,小編不捨得大家摃龜,於是自費買了十幾本優質雜誌送參加的未得獎人各一本,請所有得獎人利用臉書盡快跟我私訊聯絡,留寄書收件人及地址及電話,以便將獎品寄到你手中。

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饅頭很難做成功,我以前一直這麼覺得,尤其是幾年前試做一次失敗,饅頭根本沒發起來,只是一團團麵粉被蒸熟了。這次鼓起勇氣再次嘗試,到處詢問哪邊可以買到粉心粉,後來在放棄某市場,離開的路上卻看到有雜貨店在賣大桶子的調味料,心想這種店或許有在賣,果然一試中第,買到我要的粉。

買到粉心粉,酵母粉,跟黑糖,再加水或牛奶就可以做饅頭了。 底下第一張是第一批蒸熟的饅頭中的一顆XD 我加了點蔥,有點鹹甜,我喜歡吃。大家也可以單純放糖,或甚至不放糖,做出你想吃的饅頭。第一次做成功了,下次我想做酒釀饅頭,米酒香饅頭,花雕饅頭,或高粱酒饅頭XD  《食用酒精料理,請勿開車》

黑糖饅頭試做S-9857  

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發現一家精緻的餐廳,蘭舍歐式創意料理 The Lan Casa。

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山葵我們常聽到,似乎也常吃到。我們都以為芥末/哇沙米(wasabi)裡面就是山葵,但是,若仔細看包裝,會發現有許多都是其他食品添加物,因為天然山葵成本太高了,只有少數高檔日本料理店才會採用天然山葵製作哇沙米(wasabi)作為生魚片沾醬。芥末,正確說來是芥菜的種子研磨得來的,但是很多人把山葵誤以為是芥末的成分。

山葵這麼珍貴的食材,在台灣南投阿里山也有開始種植,小小一根山葵在超商裡通常要價二、三百元,到產地買也要個一百五左右,以重量計價。除了當原料食材使用在在哇沙米(wasabi)之外,山葵還可以使用在料理上,比如,熬湯時放山葵可以增添風味,但不會感覺辣味,滋味特殊。此次我要做的料理,是山葵燉排骨湯:(第一張是用但來突顯這一根山葵的大小,要價NT$225)暖陽山葵排骨燉湯-縮小-9732  

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雞蛋布丁手工作的,通常都很好吃,只要你知道方法。外面賣的,尤其超商的,你下次看看成分表就知道,不夠天然,越便宜的越多化學添加物。

這次在很有限時間,匆忙試做,火開得太大了,以至於不夠漂亮,但,好吃得很,

雞蛋布丁試作-縮小-9728

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