上週做了一道料理-瑞士修道院乳酪花松阪肉,醃肉三十分鐘後,油煎豬肉,然後灑上海鹽或岩鹽,爽口好吃。
乳酪冰冰箱的時候,不小心被其他東西給壓到了不是乳落不小心,是有人放東西不小心擠倒裝乳酪的盒子啦,不然花朵有點像康乃馨。
首先,將松阪肉放碗內,倒些米酒淹過肉即可,將米酒香氣醃到肉品《食用酒精料理,請勿開車》,喜歡重口味的,可以加些鹽。
醃半小時到二個鐘頭即可。
然後用適合煎炒的植物油,或自製的豬油放點到鍋裡,簡單用中火煎一下就好,煎太久會讓肉變老喔!
很容易做吧。
平常很少吃到跟乳酪一起的肉吧,還滿搭的味道。
松阪肉口感不會軟爛或過硬,有點脆,帶有乳香跟米香的肉料理,大家不妨試試看。
如果自己不會把乳酪弄成花,可以問賣乳酪的專櫃,看他們可否幫忙。
沒乳酪花,乳酪碎片或磨細放肉片上也可以的。
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感謝: 福祿壽提供的20度芙月特級料理米酒(純蓬萊米釀造,無添加食用酒精,無添加香料,無鹽)。 《食用酒精料理,請勿開車》
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