在現在速食跟外食盛行的時代，還有多少人記得米的香味呢？吃飯時囫圇吞棗般匆忙似乎是變成常態，有幾個人真得還記得小時候吃的米有米的香味？ 農曆過年前，冰箱塞滿為過年儲備的食材，暫時不能先拿來做菜，於是可以利用的食材不多，這跟遇到臨時要招待客人一樣，食材有限，卻又希望讓吃的人印象深刻，怎麼辦到？ 就讓我們把失傳（其實是遺忘）已久的米香給帶出來讓吃的人回憶起好食材的色香味吧。
米香，是我們差點遺忘的美味，小時候溫飽的回憶裡的香味。底下，就是簡單的食材，但後來盤子加上米飯卻是飄著美味的米的香味，繼續看下去，我會分享怎樣做（其實超級簡單）：
上面的料理，很幾單，肉丸是台大福利社買的，加上金針菇，紅蘿蔔，白菜，黑木耳。
白菜跟其他蔬菜線放進鍋裡煮，蔬菜會生水出來，接著把肉丸放進去滾熟。
記得放點鹽調味。也可放點醬油。
白胡椒粉也可以放點。
底下就是怎麼讓米帶有米香。
我使用越光米，簡單洗一下米。水濾掉。
為了讓米飯煮起來有米香，我加了一瓶多的米露水，沒酒精成份喔＾＾
下圖的不是水，我加了福祿壽生產的芙月米露水，米露水介紹 http://fortunebrewery.com.tw/water_01.asp
米露水有很多人用在坐月子的時候，所以俗稱坐月子水。
米露水是米酒原酒又加以蒸餾除去酒精，所以有米的香味，卻無酒精。不喜歡酒的人，可以用米露水來代替。
下方就是蒸好的米飯，米的香味還真好聞，我差點就遺忘了。
一粒一粒皆分明。
米香是福祿壽芙月米露水的功勞，蒸飯則是使用大同電鍋。
簡單的食材做出來的午餐，飯香，菜鮮甜，肉丸好吃不油膩，吃完覺得沒負擔的感覺。
更不會有像外食的時候吃到味精後口渴難過的情況。
簡單，有時候就是美味，是健康的美味。
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