寒流又來了,台灣冷吱吱。我覺得好冷呀,手有點冰冷。想到喝點什麼讓自己覺得溫暖,於是想起桂圓紅棗薑湯應算是寒流中的聖品。

平常,大家都是加紅棗,薑片,桂圓,冰糖或黑糖下去熬煮,這次,我有多加一個秘密武器:

紅棗桂圓黑糖薑茶-1051

首先,我使用的是電視節目介紹過的手工黑糖。

份量可斟酌,無需加這麼多,因為桂圓本身就會甜。

紅棗洗過後,用刀每個畫上幾道,或用剪刀剪幾道,讓它煮的時候,容易把味道釋放出來。

紅棗桂圓黑糖薑茶-1050

如下圖,將水先煮滾,放入紅棗,薑片,桂圓,轉中小火繼續煮滾。

紅棗桂圓黑糖薑茶-1046    

煮個十分鐘,加入一茶匙芙月特級料理米酒,繼續滾五分鐘,把黑糖加進去再滾五分鐘,就完成湯品了。(禁止酒駕。酒後不開車,安全有保障。)

冬天或寒冷時,喝這熱熱的薑湯感覺真是溫潤呀,身體跟心都覺得暖^^

純米酒是中途加進去,滾煮過程,酒精也會蒸發許多,所以喝的時候,若不特別講,喝的人還不知道有多加這秘密武器呢^^ (禁止酒駕。酒後不開車,安全有保障。)

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