天氣酷熱,想起小時候吃祖母準備的蕃茄切盤,冰冰的番茄切片沾著醬油+薑泥+紅砂糖調的沾醬,好滿足好去暑氣呀!!

誰說這是粗俗的東西,好好對待食材,也可以看起來像米其林甜點XD (幻想中)

番茄薑紅糖醬油-2214  

請準備食材及調料:各種番茄都可,小時候是吃牛番茄,這次用了兩種番茄; 醬油; 紅砂糖,多點; 嫩薑磨成薑泥;純米酒(芙月特級料理米酒)二分之一到一瓶蓋(禁止酒駕。酒後不開車,安全有保障。)

事先冰過幾小時的番茄切成片狀放盤子上,另灑些紅砂糖在旁邊。

番茄薑紅糖醬油-2211

薑磨成泥,若沒嫩薑,一般薑也可,不建議用老薑。

將把薑泥跟汁放沾醬碟裡,倒一點醬油,把米酒加進去,放很多紅糖,拌一下,若覺得醬油太鹹,加一點冰開水。

沾醬也可以提早做好冰於冰箱讓它也變冰涼。

拿一片蕃茄沾了沾醬後,再把那番茄片另外沾盤子上的紅砂糖,然後盡情享用古早味番茄點心的美味吧^^

番茄薑紅糖醬油-2213  

如果想要加味在沾醬裡放甘草粉或梅粉也可以。

多試試,找出你自己愛的味道。

好久沒吃到的古早味,準備一些給父母、孩子或親友嚐嚐吧!

禁止酒駕警語-1

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