福祿壽觀光酒廠料理食譜

天氣酷熱，想起小時候吃祖母準備的蕃茄切盤，冰冰的番茄切片沾著醬油＋薑泥＋紅砂糖調的沾醬，好滿足好去暑氣呀！！

誰說這是粗俗的東西，好好對待食材，也可以看起來像米其林甜點ＸＤ （幻想中）

請準備食材及調料：各種番茄都可，小時候是吃牛番茄，這次用了兩種番茄; 醬油; 紅砂糖，多點; 嫩薑磨成薑泥;純米酒（芙月特級料理米酒）二分之一到一瓶蓋（禁止酒駕。酒後不開車，安全有保障。）

事先冰過幾小時的番茄切成片狀放盤子上，另灑些紅砂糖在旁邊。

薑磨成泥，若沒嫩薑，一般薑也可，不建議用老薑。

將把薑泥跟汁放沾醬碟裡，倒一點醬油，把米酒加進去，放很多紅糖，拌一下，若覺得醬油太鹹，加一點冰開水。

沾醬也可以提早做好冰於冰箱讓它也變冰涼。

拿一片蕃茄沾了沾醬後，再把那番茄片另外沾盤子上的紅砂糖，然後盡情享用古早味番茄點心的美味吧＾＾

如果想要加味在沾醬裡放甘草粉或梅粉也可以。

多試試，找出你自己愛的味道。

好久沒吃到的古早味，準備一些給父母、孩子或親友嚐嚐吧！

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