福祿壽觀光酒廠料理食譜

南部粽子和北部粽子，你喜歡吃哪一種？ 其實不止分台灣南北，還有湖南粽、客家粽、中部粽....等。外面粽子各種地區口味都有，買起來方便，但是若想吃到家鄉味，大家不防自己做看看。

底下是家裡包肉粽時拍的，我在米裡添加花雕酒。媽媽包的粽子，料理酒則不是加在米裡頭，是用在醃肉時加肉裡增添風味。南部粽生米包的需經水煮，所以加肉裡頭醃肉，風味較能留存＾＾ 薑還是老的辣呀！！！ 跟媽媽學總沒錯。（禁止酒駕。酒後不開車，安全有保障。） 拍食材的時候擺不下肉，實際包的時候有加上醃肉。

老媽台南人，總是比較習慣自己包的粽子，每年都自己包。

包的內餡，大致上有，鹹鴨蛋（自己挖出蛋黃待用，蛋白不用），自己滷的香菇，自己煮的花生（當然不是自己種的呀），乾栗子泡水後滷（泡水後待用也可以，不一定要滷），滷肉（放醬油，花雕酒，蔥頭酥，五香泡過夜，白天炒或滷） （禁止酒駕。酒後不開車，安全有保障。）

米洗好，放鍋裡浸點醬油跟一點油一點鹽，近兩小時，瀝乾。

大約是這樣子。老媽動作太快，我邊拍邊紀錄有點趕，只好改天找機會讓她再示範一次＾＾  （其實是還想再吃）

＊＊＊＊＊＊

大家試一下呀！！

福祿壽各種產品請看ＤＭ http://www.fortunebrewery.com.tw/dm.asp

地址： 646雲林縣古坑鄉中山路11號

諮詢服務電話：05 582 3106 （禁止酒駕。酒後不開車，安全有保障。）

手機跟平板看福祿壽網站目錄： http://mobile.fortunebrewery.com.tw/menu.asp

電腦可由電腦版進入觀看

＊＊

喜歡我做的分享嗎？ 記得加我ＦＢ粉絲專頁讚喔！ （鼓勵一下咩）  

我每週都會做料理分享。

粉絲專頁FACEBOOK： https://www.facebook.com/fortunebrewery

 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

福祿壽酒博物館/觀光酒廠官網： http://museum.fortunebrewery.com.tw/  （禁止酒駕。酒後不開車，安全有保障。） 

福祿壽國際酒品股份有限公司官網： http://www.fortunebrewery.com.tw/    （禁止酒駕。酒後不開車，安全有保障。）   

福祿壽觀光酒廠臉書FACEBOOK： https://www.facebook.com/fortunebrewery   （禁止酒駕。酒後不開車，安全有保障。）  

福祿壽觀光酒廠部落格： http://fortunebrewery.pixnet.net/     （禁止酒駕。酒後不開車，安全有保障。）  

噗浪plurk： http://www.plurk.com/fortunebrewery    （禁止酒駕。酒後不開車，安全有保障。）