福祿壽觀光酒廠料理食譜

寒流又來了，台灣冷吱吱。我覺得好冷呀，手有點冰冷。想到喝點什麼讓自己覺得溫暖，於是想起桂圓紅棗薑湯應算是寒流中的聖品。

平常，大家都是加紅棗，薑片，桂圓，冰糖或黑糖下去熬煮，這次，我有多加一個秘密武器：

首先，我使用的是電視節目介紹過的手工黑糖。

份量可斟酌，無需加這麼多，因為桂圓本身就會甜。

紅棗洗過後，用刀每個畫上幾道，或用剪刀剪幾道，讓它煮的時候，容易把味道釋放出來。

如下圖，將水先煮滾，放入紅棗，薑片，桂圓，轉中小火繼續煮滾。

煮個十分鐘，加入一茶匙芙月特級料理米酒，繼續滾五分鐘，把黑糖加進去再滾五分鐘，就完成湯品了。（禁止酒駕。酒後不開車，安全有保障。）

冬天或寒冷時，喝這熱熱的薑湯感覺真是溫潤呀，身體跟心都覺得暖＾＾

純米酒是中途加進去，滾煮過程，酒精也會蒸發許多，所以喝的時候，若不特別講，喝的人還不知道有多加這秘密武器呢＾＾ （禁止酒駕。酒後不開車，安全有保障。）

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