ㄧ直在思考大家過年時候可以做些什麼簡單的,不太難做又很容易成功,可以做給自己或親友,或是已婚的人去見公婆或岳父母時候表演一下XD
過年應該吃點甜的,大家吃甜甜過好年,新婚的吃得甜甜明年生兒女^^ 想到小時候很愛吃桂圓粥,但沒自己做過,來試試看吧! 我多加了枸杞跟紅棗。
這裏食譜是可以給4到6人吃,食量大就4人,正常食量就可以5、6人分享。
這次我的加味桂圓粥是這麼做的:
適量的枸杞跟紅棗(想吃多的就多抓一點,少量就放少一點),我是做誠意的(其實是拍照也會好看一點),所以放多一點XD
用水沖洗個幾次,然後紅棗每個畫上幾刀,跟枸杞一起泡水二小時。
枸杞跟紅棗泡水後,把大同電鍋的量米杯,盛一杯半的圓糯米洗一洗,泡水一個半小時。
以下是剛泡水
再下一張是泡完水後,枸杞變“豐滿”
把以上食材瀝乾放進鍋子內,加6米杯純米酒,7杯水,煮滾,轉小一點但維持微滾。
不時輕輕攪動,讓米均勻受熱,也避免焦掉。 把適量桂圓乾放進去,加六湯匙砂糖繼續滾。
漸漸,桂圓乾顏色變淡,粥越來越濃稠,舀一湯匙出來試試,若熟度可以,甜度可以(若不夠甜,此時趕快添加,一下就溶解),那就可以熄火,舀幾碗給大家吃了。
桂圓、紅棗與枸杞巧遇圓糯米的故事就這樣展開^^
希望你們喜歡。
下次我想做桂圓甜米糕。
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