這食譜是很有名的瑞士鍋具Kuhn Rikon瑞康鍋總代理老闆蔡蕙玲的私房食譜,我拍完現場照片後喝過,一直喝一直喝,喝好幾碗,對於不愛喝湯的我都這樣愛,可見多好喝。

我稍微改寫一下,放上來分享:首先,燉好白木耳,準備一塊山藥,幾塊排骨,及一些枸杞跟紅棗.......  

20110713-_MG_3014  

白木耳先泡軟,切除硬的底部,切碎或用果汁機打碎幾秒,然後加大量水燉。

或放壓力鍋裡面燉十五~二十分鐘。

山藥洗淨去皮切塊。

排骨汆燙。

枸杞跟紅棗要洗淨。

上面材料,含白木耳,放到Hotpan休閒鍋內,加適當鹽及兩匙福祿壽觀光酒廠的芙月特級料理米酒,放爐火上煮,滾後轉小火繼續煮十分鐘,然後放到外鍋悶十分鐘。 (禁止酒駕。酒後不開車,安全有保障。)

如果你喜歡酒味濃,那酒就留到整鍋悶好再放。 (禁止酒駕。酒後不開車,安全有保障。)

沒有瑞康屋產品Hotpan休閒鍋的人,只好用悶燒鍋悶囉!要不然就得煮久一點(有點浪費瓦斯呢)。

我喜歡這種食材簡單的湯品,相信你也會喜歡。

食譜示範:Kuhn Rikon瑞康鍋總代理老闆蔡蕙玲      

曾刊登於新安育樂出版品。

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新安育樂: 少帥禪園 http://www.sgarden.com.tw/

 

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禁止酒駕警語-1

 

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