福祿壽觀光酒廠料理食譜

其實夏天的話，關廟麵應該是可以變冷麵的，冰涼又微酸挺開胃的。 單獨做烏醋關廟麵的話，因為麵只需水滾煮個四分鐘就熟，幾分鐘就可以完成，迅速又不用忙做菜。

關廟麵煮的時候（火別過大免得水溢出來），我趁機去冰箱拿五印醋那一家的烏醋，還有福祿壽觀光酒廠的福牌花雕料理酒（禁止酒駕。酒後不開車，安全有保障。）與福祿壽出品的苦茶油............ 故事請繼續閱讀喔

有沒有發現蛋煎得赤黃，香又好吃。

麵可以撒一點點鹽，但別太多。

顏色較深的是綠色蔬菜，加碎肉，蒜切片，青蔥切段下去炒一炒，加點醬油，加點福牌花雕料理酒一起炒。 （禁止酒駕。酒後不開車，安全有保障。） 

下次蔬菜部分，可以改用生菜沙拉，天熱更爽口。

麵的部分，淋上一點苦茶油，一點烏醋，撒一丁點鹽即可。

試試看，很簡單的作法喔。

單獨做烏醋麵，無需其他配菜也可以。

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大家試一下呀！！

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後話：會想到做烏醋麵是因為在新北市採訪時，一位老闆娘跟我說了她的故事，收錄在新北市客家典藏美食館：「老闆娘頗重情，從她的一道小吃烏醋麵可得知，她說這是她30幾年前國中二年時，班上到埔心農場旅遊，外省同學教她做的，幾十年沒試做，開店後嘗試把這到友情味道給找回來，成了店裡客人常點的麵食。」  文字全文請按此：  http://www.hakka-cuisine.ntpc.gov.tw/files/15-1006-3244,c374-1.php

僅以此篇此道烏醋麵，獻給我的朋友們，祝夏天心清人涼爽，健康又平安。