花菇比較嫩,冬菇比較香,這次使用的是花菇。事先洗一下泡水幾小時。我是利用下午泡一下,晚上就可以做料理了。處理完花菇泡水,就來用水沖一下黑木耳乾,泡水至少半小時以上,放一個下午也可以。

泡好的花菇與黑木耳切片。 切些大蒜與蔥。用點食用油熱鍋後,把上述食材放入炒,接著放入肉絲,灑點食鹽,一點釀造醬油,可以放一點點麻油,不要也可以。放兩匙福祿壽觀光酒廠的芙月特級料理米酒(禁止酒駕。酒後不開車,安全有保障。),繼續炒,收汁。 下圖是炒好後,還沒拍照就被夾走了半盤,應該是我煮得太香噴噴了吧XD

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花菇乾泡水後炒,吃起來嫩又多汁,讚。

事實上我有放點烏醋,但試吃員覺得有點酸。其時我只有放一點,既然不是每個人都吃烏醋的酸,那大家就不一定要放。

提醒:醬油別放多,不然花菇跟肉絲炒起來會黑矇矇,不好看。

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大家試一下呀!!

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