福祿壽觀光酒廠料理食譜

菇類加上紅鳳菜炒起來，湯水是紫紅色的，同時補充兩種蔬菜的養分，看來喜氣洋洋，色香味俱全。作法簡單又快速，單身的人做給自己吃，有伴侶或家庭一起吃，都很合宜。首先準備幾種菇類，看自己的喜好而定。也準備一根薑，幾瓣大蒜.....................

會有這麼一篇奶香金箔抹茶試泡，是因為朋友送了一包日本金閣寺金箔抹茶，我不太捨得泡，但又很好奇，於是就想用溫熱的牛奶泡看看。首先買鮮奶隔水加熱到小滾起泡（放小鍋裡不隔水加熱也可），當然也可以把牛奶裝到可微波的杯子或碗裡以微波爐加熱到小滾即可。首先，下方來一張特寫圖，讓大家看一下飄在牛奶上的抹茶跟金箔。（抹茶還沒打勻）

灑了一些抹茶在牛奶上面，還沒攪拌，因為要拍那金箔。看到了嗎？ 我感覺有看到就有感到幸運了！ 喝了可要幸福感加倍喔。

朋友聚會主題是手工餅乾，於是我就想趁機做一款玫瑰口味的。喜歡玫瑰的香味，跟餅乾的微酥口感與奶油香氣。總共做了三款，一款原味，一款是可可風味，第三款是玫瑰風味的手工餅乾。玫瑰味道來自福祿壽的產品-幸福花醉玫瑰酒喔＾＾（禁止酒駕。酒後不開車，安全有保障。）小叮嚀：剛烤出來餅乾還有點軟，涼個幾分鐘就會變像一般餅乾那樣硬，這時吃也比較不燙口。

紅椒蔥薑蒜炒梅花肉片～福祿壽觀光酒廠簡易料理食譜＾＾ 連我是料理生手都會喔。 老人家喜歡食材都大大片看得到，所以這次我做給老媽看的就切她喜歡的Size。

首先呀，準備洋蔥、青蔥或青蒜、薑、紅椒跟梅花肉（其他肉也可），就來做一道簡單易做但可口的料理。

可能下雨又有寒流，覺得有點冷，來熱炒一下，麻油蔥薑蒜熱炒杏鮑菇，保證夠味的一道菜。

買的是純麻油，去芝麻園買的。準備了杏鮑菇當主角，但是配角也沒馬虎，有蔥、薑、蒜頭、紅蔥頭，對了，還加入了一些九層塔，盤裡的料理，每樣元素都可以吃，除了盤子以外＾＾。

初用黑鼎鐵鍋做菜，所以戰戰兢兢。就來試試台版客家小炒跟麵茶。

寒流又來了，台灣冷吱吱。我覺得好冷呀，手有點冰冷。想到喝點什麼讓自己覺得溫暖，於是想起桂圓紅棗薑湯應算是寒流中的聖品。

平常，大家都是加紅棗，薑片，桂圓，冰糖或黑糖下去熬煮，這次，我有多加一個秘密武器：

增進情侶間的情趣，或追求時來這樣一招，會使對方對你忽然產生了好感，瞇著眼微笑＾＾ 白色情人節快到了，練習看看吧。 

不管是週末約會，招待嘉賓，或共度情人節，都超級合適的。 （謎底在最後一張照片）請繼續往下看

煎秋刀魚，原來醬子簡單呀？ 秋刀魚切段，上面抹鹽。先放點油到鍋子裡熱鍋，然後放準備好的秋刀魚進去。

蓋上蓋子，讓底面煎熟（魚本身會出油），翻面，再煎熟。淋上個兩匙芙月料理米酒。準備起鍋。（禁止酒駕。酒後不開車，安全有保障。）

有個中國女子聲稱是廚師，要申請加拿大工作簽證，結果加拿大駐香港移民官詢問她，老外最愛吃的中式料理「糖醋排骨」（sweet and sour pork）食譜及如何料理時，她花好幾分鐘才回答，而且食材還少了洋蔥跟甜椒，因此移民官拒發簽證。我看到新聞，忽然想起我還沒做過糖醋排骨，就來勇敢地試做看看，並與大家分享。

登登，以下有更多「糖醋排骨」（sweet and sour pork）美味照片喔，第一次做就滿好的。所以你們一定做得出來，而且會比我做得更好呢。

超簡單調酒～高粱酒。調酒真得要調得令人驚呼連連，讚嘆不已並不容易，但是要在手邊沒有調酒設備，也無其他基酒或作為調味的酒的時候，怎麼辦呢？（禁止酒駕，酒後不開車，安全有保障）過年期間，不少店都沒開，更不用說買調酒設備，非過年的平常日半夜也是這樣，很難買齊東西。遇到朋友想喝調酒，或是太太要陪老公，小姐要陪男友小酌怎麼辦？ 

若家裡有高粱酒，那麼你可以到超商買檸檬一顆，冰塊一包，雪碧一罐，若是大點的超市，或許買得到通寧汽水（Tonic Water)，若怕不夠甜，可以買糖漿，或是方糖或白砂糖。（禁止酒駕，酒後不開車，安全有保障）

在現在速食跟外食盛行的時代，還有多少人記得米的香味呢？吃飯時囫圇吞棗般匆忙似乎是變成常態，有幾個人真得還記得小時候吃的米有米的香味？ 農曆過年前，冰箱塞滿為過年儲備的食材，暫時不能先拿來做菜，於是可以利用的食材不多，這跟遇到臨時要招待客人一樣，食材有限，卻又希望讓吃的人印象深刻，怎麼辦到？ 就讓我們把失傳（其實是遺忘）已久的米香給帶出來讓吃的人回憶起好食材的色香味吧。

米香，是我們差點遺忘的美味，小時候溫飽的回憶裡的香味。底下，就是簡單的食材，但後來盤子加上米飯卻是飄著美味的米的香味，繼續看下去，我會分享怎樣做（其實超級簡單）：

農曆過年期間大家返鄉探親，可以做這一道古早味的甜食孝敬長輩，麵茶越來越少在市面上看到，更別說看到推著攤車沿街叫賣麵茶的小販。懷念那麵茶攤燒開水嗶嗶響的笛壺聲？ 光是懷念不如自己動手做麵茶吧！

傳統麵茶是使用豬油跟麵粉，以及砂糖，也有些人會加點炒過的白芝麻。 古早味的，可以做少點，大家吃一點懷念那味道。 麵茶也可以不放豬油炒，少點油脂跟熱量也不錯，雖然會少點香味。 底下是炒好的麵茶。 家傳配方比例在下方文內：  （這次用阿媽鍋，等我找一下上次用黑鼎鍋炒麵茶的照片，找到再ＰＯ上來。我在試各種鍋子）

網友粉絲頁《Fang & Maggie的英國廚房》依照本部落格一月的一篇《加味桂圓粥食譜～農曆年或天冷時吃不錯喔》，改成適合英國購買食材的甜品《紫米桂圓枸杞紅棗粥》，看網友文章請按這裡連結：《紫米桂圓枸杞紅棗粥》

很開心有人分享出來，大家若有參考我的食譜做甜品或料理，不妨分享給我，交流一下心得，我會超開心的＾＾ 

彩色湯圓自製食譜～天然蔬果色彩這一篇，是之前就想寫的，只是想多試試有哪些蔬果可以用在裡面添加色彩，所以延到現在寫，剛好大家這週末可以試試，過年就可以做來吃了。想想看，過年飯後甜點，或是那幾天有親友來訪，你端上一碗彩色湯圓，一定是讓賓客驚呼連連，讚賞不已呀ＸＤ 更重要的是絕無添加色素或防腐劑，湯圓的粉不是買來的不明糯米粉，吃起來安心多了。

食譜作法如下：

蔥薑蒜炒松阪肉絲～剛剛想不出該給這道菜取個什麼名稱，於是只好這麼稱呼唄。前兩天，到大賣場，看到蔬菜攤位，想到冬天沒過，吃有蔥薑蒜的料理應該不錯（美食或健康節目看多了，牢記在心），於是就拿了一包宜蘭青蔥跟宜蘭蒜（跟青蔥長得像，但葉子粗了些，帶點微微蒜的味道），也拿了一包嫩薑，又看到紅蔥頭，順便也帶上，但在豬肉櫃上，看不上任何一個（其實是太多，眼花了），決定要煮的當天去傳統市場買去。

這道料理的所有東西都可以吃，別挑食別浪費，吃了準有好沒有壞。料理裡面蔬菜食材，包含：青蔥、蒜、嫩江、紅蔥頭.....喔喔，我差點忘了還有西洋芹菜（比芹菜細點，其實台灣種的）。這些都洗過，都切小段，嫩薑則用菜刀側面先輕拍打，然後切片。下圖是炒好了之後拍照：

「荸薺」，根據教育部重編國語辭典： 注音ㄅ｜ˊ　ㄑ｜ˊ 。多年生草本植物地球形地下莖，莎草科烏芋屬。也被稱為「葧薺」、「馬蹄」等。它是我們在吃港式飲茶的甜點馬蹄條的原料。

但是大多數人沒有生吃過，也沒見過。荸薺吃起來有脆梨的脆脆的口感，又有些微甘蔗的味道。我覺得它做甜點或果汁不錯，但是做果汁去掉渣渣太可惜，於是，這次來做一樣果泥，就用杯子喝或舀著吃吧！！ 冬天進補或吃大魚大肉多了，偶而來補充點水果的維他命Ｃ跟植物的養分，滿清爽滿好滴！ 以下就是作法：

ㄧ直在思考大家過年時候可以做些什麼簡單的，不太難做又很容易成功，可以做給自己或親友，或是已婚的人去見公婆或岳父母時候表演一下ＸＤ

過年應該吃點甜的，大家吃甜甜過好年，新婚的吃得甜甜明年生兒女＾＾ 想到小時候很愛吃桂圓粥，但沒自己做過，來試試看吧！ 我多加了枸杞跟紅棗。

紫蘇梅醃大根苦瓜，是我的新嘗試。主要是因為到餐廳吃到的冷盤是紫蘇梅苦瓜，覺得甜甜涼涼又帶一點點開胃的酸，一吃就解渴消熱，不然吃了一堆大餐料理油膩膩，怎得消受呀？ 這樣的好物，不教大家做豈不是私藏好東西嗎？

其實我也沒做過，為了跟網友分享，我勇於挑戰。先是為了節省醃梅子時間，不然等我醃好梅子要等幾個月！！ 我到天和鮮物買了罐沒亂加東西的帶汁紫蘇醃梅，然後在超市買了有機白蘿蔔跟有機苦瓜，就開始這次的醃製好物「紫蘇梅醃大根苦瓜」，食譜如下：

DIY做麵條，沒錯，麵條自製是這一篇的主題！！ 大家有嘗試過自己做麵條嗎？ 我承認之前我沒做過，這是在食安風暴被新聞嚇壞後，為了避免吃到含化學改良修飾澱粉或防腐劑等添加物，所以我決定自己做麵條，並分享給大家。萬免做太複雜的麵條，大家一時學不來，我因此選擇做最簡單的方式來做第一種麵條，刀切自製麵條。

方法實在太簡單了，連小學生都會做。這裏先簡述，文章裡會詳細介紹，我這次搭配自製麵條，做了「香菇蘿蔔大骨湯麵」料理，下方第一張照片的麵條就是今天「DIY做麵條」的主角：